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by kitter 2018-02-21 13:33:17  
by kchkp 2018-02-21 12:43:11  
by ABBIE 2018-02-21 12:32:42  
by pplike 2018-02-21 11:06:35  
by jansonhk 2018-02-21 10:50:12  
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by nonstop 2018-02-21 09:54:39  
by crazyman 2018-02-21 09:14:01  
by vdidvi 2018-02-21 09:08:02  
by 48rwer3 2018-02-21 08:32:20  

  

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mancp  
手帳人氣:3330
mancp 說 :  

《美味不設防》食字當頭 人間色相

與其在五星級餐館中等待大廚煮出佳餚,讀者有否想過親自下廚,發揮自身的創意和魅力?與伴侶在家中烹調幾道佳餚小菜,在親力親為的過程中擦出纏綿愛火花,倍添溫馨旖旎。

 將於下周四(10月11日)在港上映的《美味不設防》(No Reservations),或許能為觀眾帶來一點啟發、一些憧憬也說不定。一直以來,與「食」相關兼做包裝的電影作品也不少,如《海南雞飯》、《飲食男女》、《情慾色香味》(The Cook, The Thief,His Wife and Her Lover)、《女人至上》(Woman On Top)以至奇幻的《妙不可言》(Delicatessen)等,當中都將食、文化與人生百態連起呈現觀眾眼前,中西皆然,食色,性也。

 美食與愛情,在飲食文化持續升溫的大勢下,是兩個仍相當具發展空間的主要元素。

 《美味不設防》由嘉芙蓮薛達鍾絲(Catherine Zeta-Jones,《芝加哥》)、艾朗艾克(Aaron Eckhart,《吸煙無罪》)及艾碧高布絲蓮(Abigail Breslin,《陽光小小姐》)主演,內容有感情及親情兩線並行發展。男女主角(尼克與姬絲)在高級餐廳的廚房較量,但二人處事風格迥異,一個輕鬆幽默、一個嚴肅固執,廚房裡是否真的「一山不能藏二虎」?那一邊廂,姬絲如何與剛喪母的姪女(素兒)建立同居關係?兩條線由零開始逐漸推進,令本片結構更見立體及充實。

三角關係 完美之家

 烹調《美味不設防》所需材料可分為4類:外表倔強內心卻需要依靠的姬絲、完美阿尼姆斯化身的尼克、陽光小女孩素兒,及本片的最大戰場廚房。戲裡有不少地方表現出時代女性的心態,觀眾將會發現姬絲在很多情況下都受到尼克的影響(甚至是誤導),不難嗅出「女人需要依靠男人」的味道。

 姬絲由適應同在廚房裡工作的尼克的存在及風格,至對他漸生情愫,是因為尼克被塑造成完美的化身—廚藝與她跟紅頂白卻非要奪去她總廚一職,也沒有想過套取調校神秘配汁的秘方後納為己用……這樣一個樂觀、浪漫的人更為她哄姪女開心,自然讓姬絲及觀眾代入「美男計」之中。

 素兒於戲中也擔當重要位置,她固然豐富起與姬絲之間需建立的親情部分,也間接是尼克與姬絲之間的感情催化劑。

 餐廳廚房的設定,在戲中主要是人生百態的照妖鏡,更是社會的縮影:汰弱留強,不在狀態的根本不能競爭;這房間也是姬絲對尼克產生猜疑的地盤,凸顯人性的危機。

愛、食、慾 

 所謂「民以食為天」,除了愛情,電影中「食」這元素,還有指涉「食的文化」的功能。

 以1994年李安執導的《飲食男女》為例,戲中不只展現了製作中式食物的過程,體現中國飲食文化博大精深,還講述在大飯店工作的廚師三位千金的情事跟人生事,道出父女關係之餘結合食、慾與感情的錯綜交錯。港產片《魔幻廚房》則以當年冒起的私房菜作招徠,身為廚師的女主角與年輕助手的感情線,她在助手全力鼓勵與支持下,達到自創新食譜的人生目標。

 相比較之下,畢國智的《海南雞飯》主題卻較沉重,還涉及同性戀問題。《海》描述於新加坡開餐館的阿珍(張艾嘉飾)渴望有繼後香燈,但長子及次子皆是同性戀者,而她最後發現小兒子一樣是同性戀的。故事包含如何由不接受同性戀至體諒跟接納的過程。

 由此可見,佳餚還包含了象徵意義,表現出烹調者的一絲不苟及其內在要求,令角色更加立體化,豐富了他們的內涵。

是工具?是事實?

 「美食」這元素現今不再是配角,有時甚至反客為主成為推動劇情的要素。好像近期在本港大熱的日劇《交響情人夢》中的古典音樂,功能上它是一項工具,由此將男女主角結緣拉攏;在《美味不設防》中亦然,身為廚師的男女主角,從煮食到共事,彼此認識對方的風格直到追逐共同夢想,逐步建立默契。

 值得一提,《美味不設防》是重拍2001年的《美味關係》(Mostly Martha),而《美味不設防》的導演史葛克斯(曾在1996年時執導《閃亮的風采》)並沒有完全照足舊版本出牌,除了保留故事、角色設定給某幾個場位的鏡頭位與拍攝手法,就表達人生的意識上,則比原版稍稍降低「浪漫」而加重「人生」的書寫。

 事實上,近年影視界極流行「美食風潮」,早前的漫畫改編日劇《鐵板少女》、以至在香港曾甚受歡迎的綜藝節目《美女廚房》皆與美食有關,前者勵志,後者則純粹搞噱頭以添娛樂性。在電影方面,上文提及過的亞洲製作,如《魔幻廚房》等糅合美食與愛情的女性書寫作品。

 「食」仍在滲入不同媒體,經荷里活計算下也敢於重拍《美味關係》,相信這類題材仍能叫座。

員氣  
手帳人氣:3340
員氣 說 :  

咁好文彩

中國男  
手帳人氣:3623
中國男 說 :  

佢係copy的

kinkin  
手帳人氣:3115
kinkin 說 :  

點都好啦 thanks

See king  
手帳人氣:3563
See king 說 :  

thx for your share

奈娜  
手帳人氣:2507
奈娜 說 :  

this film is really meaningful, and touching. after i watch that, i really rush back to home and cook a meal for myself that nite.


  

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